Tomme fermière – Le quart de tomme (environ 375g)

Description

Enracinée dans l’histoire du Duché de Savoie dès le XVIe siècle, la Tomme de Savoie est née au cœur des Alpes. Jadis, chaque fermier la confectionnait avec le lait écrémé restant de la fabrication du beurre.

Très riche en minéraux et en vitamines, la Tomme, servie à chaque repas, constituait autrefois une source essentielle de protéines. C’est d’ailleurs parce qu’elle a toujours accompagné le quotidien des fermiers savoyards en leur apportant ses bienfaits qu’elle s’est transmise de génération en génération.

C’est un fromage idéal pour accompagner, comme chez moi, la fin de repas ou vos apéritifs entre amis.

La saveur incomparable de la Tomme de la Louisa provient des herbes des alpages, où les vaches se nourrissent huit mois dans l’année, mais également du savoir-faire de Blandine. Les soins qu’elle apporte en cave confèrent au fromage douceur et typicité propre.